terça-feira, 24 de maio de 2011

RECEITA DE MASSA DOS DOCINHOS MODELADOS PERSONALIZADOS

olá amigas!hoje vou postar minha receita  da massa deliciosa desses lindos docinhos modelados
siga passo a passo,não há dificuldades quando temos vontade de aprender .Então mãos á obra!
INGREDIENTES:
3 xícaras de leite em pó integral itambé.
3 xícaras de açúcar empalpável.
3 colheres (sopa de leite de coco)ducoco.
3 colhes (sopa ) de leite condensado moça.
1 colher de (café) de cmc

CMC é: carboximetilcelulose, um ingrediente que é espessante e também ajuda a pasta a secar mais rápido (tira umidade). Também serve para fazer cola comestível. O CMC também ajuda a dar elasticidade à massa elástica.
É importante que leia as dicas da receita.
Guarde fora da geladeira fechada em saco plástico.
Não é aconselhável fazer com muito tempo de antecedência.

É simples e pratico fazer á famosa cola de CMC basta:

1 – Colher (sopa) de água
1 – colher (café) de CMC

Polvilhe o pó de CMC sobre a água e deixe-o espessar
Use-o durante seu trabalho e depois descarte-o.



misture todos os ingredientes,se a massa ficar mole,coloque mais um pouco de açúcar impalpável,se ficar dura,um pouco de leite de coco ou leite condensado.até desgrudar das mãos.passe a massa em um filme plastico para que a massa não resseque. pigmente nas cores desejadas com corantes em gel alimentícios






































































vendidos em casas de festas.nas cores desejadas.

21 comentários:

  1. parece ser melor co o açucar impalpavel eu faço sem.mas agora vou passar a usar ,aonde eu acho esse açucar???????????

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  2. na verdade laura o acúcar impalpável nada mais é que o açúcar de confeiteiro existe várias marcas no mercado. todos ficam bons sendo extremamente fino com aparencia de talco.abraços.

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  3. QTO TEMPO POSSO CONSERVAR O DOCINHO BJ DEBORA

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    1. DEBORA O MELHOR SEMPRE É ENVOLVER ELES PRONTOS EM CAIXAS DE PAPELÃO (AQUELAS DE SALGADOS VENDIDAS EM DISTRIBUIDORAS DE DOCES E BALAS OU PAPELARIA. E DEPOIS DE FECHADA AINDA ENVOLVO FILME PLÁSTICO . O SABOR É O MESMO POR 48 HS. DEPOIS ELES TENDE A RESSECAR E CRIAR UMA PELÍCULA DURA. POR SEREM INGREDIENTES SECOS. NA GELADEIRA FAÇO O MESMO PROCESSO, E DURA UMA SEMANA. MAIS DO QUE ISTO NAUM É LEGAL NAO.

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  4. gostei faz tempo que venho a procura dessa receita que me parece facil de fazer

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    1. é fácil sim, se ficar mole coloque mais açúcar e acrescente o cmc apos sovar, envolva a masa em filme plástico para não ressecar. pigmente todas as cores antes de começar o trabalho envolvendo os pedaços de massa pigmentadas em filme plastico também. utilize fora do plastico somente a quantidade de cada modelagem tendo o cuidado de sempre fechar cada quantidade a ser utilizada. se ressecar muito umideça as mãos com gordura vegetal. ela se torna maleável e otima para trabalhar se for preciso passe um pouco na superfície que for ultilizar.póde conservar os docinhos modelados envolvido em uma caixa descartável (estas para salgados de papelão vende no mercado) envolva por cima delas filme plastico e pode deixar fora da geladeira por 2 dias. por serem ingredientes secos.na geladeira conserva até uma semana .mais do que isto nao acho legal.

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  5. Oi Rose primeiramente prazer em te conhecer,e parabens pelos seus lindos trabalhos.
    sou de Bh e por paixão trabalho com festas, faço um pouco,de tudo e proucuro aprender sempre mais ao que está relacionado a esse universo encantador. eu já conheço a pasta de leite ninho e inclusive já a usei para cobri dois bolos que foram muito elogiados, agora uma amiga me pediu para fazer docinhos modelados da galinha pintadinha, por isso enontrei sua pagina.
    Aqui em Bh o preço está entre R$180,00 a R$200,00 o cento, não tirando a razão porque é um traalho totalmente artesanal.
    até tentei fazer alguns, seria só a cabecinha, mas parece que quando começo a modelar a massa esta mole e começa a descer, perder a forma, será q vc poderia me dar algumas dicas, desde já te agradeço.
    Alessandra

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  6. que tinta eu uso para pintar os detalhes dos docinhos?

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  7. GOSTO DA SOFT GEL DA ( MIX )É CONCENTRADA E RENDE MUITO. VC ACHA EM QUALQUER
    CASA DE FESTAS.SÃO ANELINAS COMESTÍVEIS.

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  8. OLÁ ADOREI SUAS IDÉIAS VOU FAZER A FESTA DO MEU FILHO DO MICKEY E RESOLVIR FAZER OS DOCES EM CASA,TENHO O DOM E GOSTO DE FAZER,SÓ QUERO UMA DICA COMO PINTO CADA PARTE DIFERENTE NO ROSTO DO MICKEY,POIS COMPREI UM MOLDE DE SILICONE,POSSO PINTAR COM O CORANTE DEPOIS DE PRONTO??

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    1. poder pode sim. mas vai lhe dar mais trabalho deixe para pintar somente os olhos. que é mais pequeno.pgmente a massa em duas porções.
      Uma tom de pele, outra de preto. coloque o tom de pele primeiro no meio achatando bem, não-se preoculpe com as sobrinhas nas laterais ,
      Com a ajuda de um pincel largo (chato) passe um pouco de cola cmc (receita em docinhos modelados).
      e preencha o restante com a massinha preta. achate bem e retire o personagen dentro da forma com cuidado colocando direto no tapetinho.
      Antes de começar. unte a forma de silicone com margarina sem sal.
      Espero ter lhe ajudado qualquer duvidas pode me perguntar. boa sorte. e bom trabalho.

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  9. Olá.. estou com uma dúvida terrível em relação aos açucares. o que colocar nesses docinho.. qual é o ideal confeiteiro - refinado - empalpavel???? faz diferença??? vc conhece algum site que venda forma de silicone da galinha pintadinha e gatinha marie??? Meu ajuda... Também queria te perguntar... já vi essa receita com leite de coco, ou com leite condensado, e a sua com os dois.. vc que inventou... fica mais gostoso o docinho???

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    1. impalpável amiga.faz diferença sim.sim testei várias esta no meu caso ficou melhor tudo é adaptação a massa precisa te obedecer.

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  10. OI AMEI SEU TRABALHO!! GOSTO DE FAZER ESSE DOCINHOS POREM QUERIA SBER COMO FAZER AS PEÇAS DE DOCINHOS BRANCAS, JA TENTEI E NÃO DEU MUITO CERTO ME DA UM DICA, OBRIGADA..

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  11. Oi Rosilene amei seu trabalho, cada ummais lindo que o outro, e gostaria de tentar fazer essa massa, mais estou com uma duvida enorme...
    O cmc vai na massa seco ou ja misturado com agua?
    Ou naun vai na massa e usa so pra colar as peças?
    Desde ja te agradeço por ajudar a todos com suas dicas e fico aguardando sua resposta.
    Vanessa

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  12. Oi Rose que maravilha seu trabalho, parabéns! Não sei se vc pode me ajudar mas gostaria de saber por quanto posso vender o cento de docinhos modelados?

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  13. Que trabalho lindo, você está de parabéns, sou cadeirante e já faço alguns docinhos, mas achava que esses modelados eram complicados, mas com seu jeitinho de explicar entendi e vou tentar, mas posso estar usando formas para modelar? Alguns eu vi que são modelados na mão mesmo, incrível como ficam iguaizinhos!

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    1. olá amiga pode usar formas sim, eu faço varios modelinhos a mão, mas tem alguns que uso forma como minie e mickey por exemplo.coloca amor ,ai tudo dá certo beijos.

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  14. Lindo seus trabalhos! Parabéns e obrigada pelas dicas.

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  15. amem seus trabalhos rose eu estou começando agora e estou com muitas duvidas e medo de dar errado mais sei q posso fazer e vou fazer e vai sair maravilhosos ,,

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    1. Neide, não tenha duvidas já conseguiu, coloca amor e jesus na frente . beijos.

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